Chịu trách nhiệm trực tiếp trong việc theo dõi, điều phối và kiểm soát toàn bộ hoạt động của dây chuyền sản xuất nhằm đảm bảo quá trình sản xuất diễn ra liên tục, đúng quy trình và đạt yêu cầu về chất lượng, năng suất. Thực hiện công tác giám sát, kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, bán thành phẩm và thành phẩm theo quy trình. Theo dõi, kiểm soát chất lượng trong từng công đoạn sản xuất, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn đã ban hành. Ghi nhận, phân tích và báo cáo các lỗi phát sinh trong sản xuất, đề xuất biện pháp khắc phục và phòng ngừa. Bên cạnh đó, kỹ thuật viên phải theo dõi tình trạng máy móc, thiết bị, kịp thời phối hợp với bộ phận kỹ thuật hoặc bảo trì để xử lý sự cố, cũng như kiểm tra chất lượng sản phẩm tại các công đoạn, phát hiện và xử lý lỗi phát sinh.  Lập báo cáo định kỳ về tình hình chất lượng cho cấp quản lý. Hỗ trợ xây dựng, cải tiến quy trình kiểm tra chất lượng nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất. Phối hợp với các bộ phận sản xuất, kỹ thuật, kho, để giải quyết kịp thời các vấn đề về chất lượng.